読むひらまつ。｜〜あらまほしき琉球の営み〜｜宜野座

＜1st Dish　蒼と碧の育むもの＞

沖縄本島の東側、山原（やんばる）の緑が茂る宜野座（ぎのざ）エリアは、琉球の歴史と風土を色濃く残す場所。
空の蒼と海の碧のあわいから朝日が昇り、豊かな農作物と海の恵みを育んできました。

手つかずの大自然と穏やかな琉球の営みを舞台にした「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座」では、フランスや東京など、各地のひらまつで研鑽を積んだ木下 喜信シェフによるフランス料理が自慢です。

オーセンティックでありながら、どこか自由な雰囲気を感じさせる食の物語。
一皿に込めた想いを聞いていると、沖縄の大自然が育んだのは豊かな食材だけではないように感じます。

フランス料理に出会った少年