【募集終了】ロオジエ アシスタントヘッドソムリエ 松本有佑子氏が導く ― フルコース×珠玉のワインペアリングナイト

フランス料理の最高峰として世界に名を馳せる、銀座・L’OSIER（ロオジエ）。
その舞台で、一夜限りの特別なワインペアリングディナー会を開催いたします。

本会をナビゲートするのは、L’OSIERアシスタントヘッドソムリエ 松本有佑子氏。

料理の完成度を最大限に引き上げるために存在する「ワイン」という芸術。
三ツ星の現場で培われた確かな技術と、しなやかな感性によって紡がれる“今、この瞬間にしか味わえない”特別なペアリング体験をお楽しみください。

L’OSIER（ロオジエ）について

1973年に銀座で誕生したL’OSIERは、日本を代表するフランス料理店のひとつとして、長年にわたり国内外から高い評価を受けてきました。
現在はミシュランガイド東京において三ツ星を獲得し続ける、名実ともにフランス料理の最高峰です。

フランス料理の伝統技法を礎に、日本の食材や季節感、美意識を取り入れた料理は、完成度の高さと品格を併せ持つスタイルとして知られています。
料理・ワイン・サービス・空間が一体となった体験価値は、特別なひとときを過ごす場として、多くの美食家に選ばれ続けています。

ソムリエ紹介

松本 有佑子（まつもと ゆうこ）氏

福岡県出身。
大学卒業後、白金台の南米料理レストランにて、ブライダル・鉄板焼部門を兼任しながらサービスのキャリアをスタート。
その後、ミシュラン一ツ星「Monolith（渋谷）」にてソムリエとして研鑽を積み、アジアベスト50で日本最高位にランクインした三ツ星「Sézanne」にて、グローバルな視点と国際水準のホスピタリティを体得。
同時に、数々のコンクールにも挑戦し、技術と感性を磨き続ける。

現在は、ミシュラン三ツ星の老舗フレンチレストラン「L’OSIER」にて、アシスタントヘッドソムリエを務める、次代を担う注目のソムリエ。

本イベントの魅力

• ミシュラン三ツ星L’OSIERのフルコース × 完全オリジナルペアリング

当日の料理内容に合わせ、松本氏が一皿ごとの構成・温度・余韻までを見極めて選定するワインペアリング。
銘柄の希少性だけではなく、「料理と共鳴すること」を最優先にした構成です。

• 少人数制（限定10名）だからこそ叶う、深い体験

着席スタイルで、ワインの産地や造り手の哲学、そしてペアリングの設計意図などをソムリエから直接聞くことができる、贅沢な時間。
ラグジュアリーを知る方にこそ体験いただきたい一夜です。

メニュー

アミューズ.ブーシュ

紅富士サーモンとオシェトラキャビア
軽い燻製とタルタル仕立て、カリフラワーと青リンゴのブーケ
佐賀県産サフラン薫ソースシャンパーニュ、愛知産フィンガーライム

ローズマリー香るブールノワゼットで温めたオマールブルー
ブロッコリーのプレッセ、プティポワのエミュリション
マデイラ風味のオマールのジュ

宇和島産甘鯛のクリスティアン　モリーユ茸のムース
貝類と野菜のラビオリ、レモンコンフィのポワンテ
ソースモリーユ

青森県産銀の鴨のロティ
うるいとセロリラブ
もも肉のミトネ　バルバジュアン、キャラメリゼしたカブのムースリーヌ
リッチなジュ

フランス産フロマージュ

アラカルトよりお好みのデセールを

フリヤンディーズのワゴン

カフェ

ワインリスト

1.MILLESIME 2014 TAITTINEGER
2.CHAMPAGNE PRESTIGE ROSE BRUT J.CHARPENTIER S.A.
3.CORSE PORTO VECCHIO TORRACCIA ROSE     DOMAINE DE TORRACCIA 2023
4.MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIERES LATOUR GIRAUD 2022　
5.VOSNE ROMANEE CHALANDINS　J.CACHEUX ET FILS 2020
6.CHATEAU D'ARMAILHAC　PAUILLAC　1995
7.Chateau des Ormes Sauternes　2019

開催概要

• 開催日：2026年3月17日（火）
• 時間：18:00〜21:00
• 会場：L’OSIER（ロオジエ）　

  東京都中央区銀座7-5-5

• 形式：着席
• 定員：先着10名
• 対象：20歳以上
• ドレスコード：有
  ※ショートパンツ、サンダルなどの軽装不可
  ※男性のお客様はジャケット着用必須
• 参加費：お一人様 110,000円（税込）
  （料理・ワインペアリング・サービス料含む）
• お支払い方法：事前決済

キャンセルポリシー

お申し込みより100%

一夜限りの、記憶に残る美食体験を。
フランス料理の最高峰であるL’OSIERという舞台で、ワインと料理が最も美しく重なる瞬間をご堪能ください。

大阪で開催される、もうひとつの特別なワインイベント

大阪開催の世界五大シャトー「Château Haut-Brion」メーカーズディナーもご案内しております。関西での特別なワイン体験もあわせてぜひご覧ください。

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